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标题: [转帖] 暖胃驱寒的酱牛肉[12P] [打印本页]

作者: 不失手 时间: 2019-6-9 20:40 标题: 暖胃驱寒的酱牛肉[12P]

用料

主料

牛腱子500克

辅料

生姜4片

干辣椒3个

香叶2片

桂皮1片

葱2段

八角4个

黄豆酱30毫升

食盐2克

暖胃驱寒的酱牛肉的做法

1.

牛腱子肉洗净，一分为二；

2.

清水用能量土锅烧开后放入牛肉；

3.

将牛肉汆烫2分钟后取出，洗去浮沫，锅洗净，重新放入牛肉；

4.

放入所有香料；

5.

加入适量清水，不要没过肉为佳；

6.

放入豆瓣酱搅拌均匀，将能量土锅通电，选择营养炖模式，程序结束后断电，浸泡至冷却；

7.

冷却后捞出，切片就可以吃啦。

暖胃驱寒的酱牛肉成品图

烹饪技巧

1、可以根据个人口味放入冰糖增加甜味；

2、牛肉提前汆烫，可去除多余血水和油脂。

作者: pangzixiao 时间: 2019-6-9 23:35

自己卤了几次牛肉，但是每次切片的时候都切碎了，很郁闷

作者: 逍遥大盗 时间: 2019-6-10 08:36

看别人做看教程都感觉很简单。但自己做了就不是那么回事总是差一点或者不一样。

作者: osck1980 时间: 2019-6-10 09:17

吃肉倒是驱寒，不过看配料和暖胃没有什么关系呀

作者: lili809181 时间: 2019-6-11 20:35

同样是酱牛肉，学习点不同的做法可以改换下口味。

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