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酱牛肉
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作者:
haitun620
时间:
2020-5-8 10:54
标题:
酱牛肉
酱牛肉做法:
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;
3、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;
4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用,那个味道别提多好了。
作者:
laozhu77777
时间:
2020-5-9 00:31
也可以用牦牛肉代替牛肉,如果有条件的话,酱的牦牛肉比牛肉还好吃
作者:
caijy
时间:
2020-5-11 15:33
腌料可以自行调整,腌的时间避免过久,不然牛肉容易流失水分
作者:
学生代表团
时间:
2020-5-16 21:32
不放肉桂和香叶吗?这两样提味效果特别明显啊,炖出来的肉汤放进冰箱以后就成肉冻,吃的时候带一点,特别美味
作者:
renwang
时间:
2020-5-19 23:34
一般做这个我都是用高压锅的,主要是省时间,小火慢熬实在是太耗时间了,不过慢炖味道会更好也是当然的,另外料包一定要注意分量,不然料多了味道太重就不好吃了
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