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标题: [转帖] 煤炭蛋糕[15P] [打印本页]

作者: 道鸿振    时间: 2021-11-18 16:50     标题: 煤炭蛋糕[15P]

煤炭蛋糕的做法
步骤step
1

牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
步骤step
2

加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
步骤step
3

加入蛋黄,拌匀
步骤step
4

蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤step
5

去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
步骤step
6

在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中
步骤step
7

烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右
步骤step
8

烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模
步骤step
9

最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的
煤炭蛋糕的成品图











煤炭蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
PS:最好用喝珍珠奶茶的吸管
作者: coolvboy123001    时间: 2021-12-22 16:05

还真加竹炭粉?食用色素可以吗?吃竹炭粉总感觉怪怪的。
作者: ll11    时间: 2021-12-25 21:05

这个做法是非常新奇的做法,有机会试试,但是有一点,不知是不是真正的碳烤,直接用碳,有点不太敢!




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