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橙香亚麻籽油戚风[16P]
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作者:
莱万钱夫斯基
时间:
2022-2-3 09:32
标题:
橙香亚麻籽油戚风[16P]
橙香亚麻籽油戚风的做法
步骤step
1
材料图
步骤step
2
将蛋白和蛋黄分开后在蛋黄中加入13克糖拌匀
步骤step
3
继续加入橙汁和油搅拌
步骤step
4
筛入低筋面粉一字型方式拌匀待用
步骤step
5
蛋白中加入几滴白醋然后将剩下糖分三次放入打到硬性发泡
步骤step
6
取三分一蛋白入蛋黄糊盆中切拌均匀
步骤step
7
全部倒入蛋白中继续切拌均匀
步骤step
8
倒入模具
步骤step
9
震几下将大气泡振出然后放入预热好的烤箱130度20分转150度50分钟左右
步骤step
10
做好取出震下然后倒扣放凉脱模即可
橙香亚麻籽油戚风的成品图
橙香亚麻籽油戚风的烹饪技巧
技巧tips
小叮咛
蛋只有白要打到硬性发泡也就是打蛋器提起看见小尖头为宜
面糊混合时候记住要从底部顺着3点钟位置至8点钟位置翻起切拌
各家烤箱温度不一样，而且模具也不同，烤制时间请酌情。我用的是学厨不沾的所以要先低温烤制
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