子龍

今天给大家来个豆鼓蒸鲟鱼
材料：中华鲟一条，小米辣，水豆鼓，葱，姜，花椒，料酒，酱油，鸡精，盐


首先把鲜活的中华鲟开膛破肚


把鱼清理干净在鱼的两侧都来上几刀让鱼能更好的入味，把准备好的葱姜塞进鱼肚，然后用小碗倒入一点料酒跟盐均匀的涂抹在鱼的全身放到盛器里腌制半小时，我没有专业的鱼盘就随便找了个盘子将就用了



腌制20多分钟的时候就可以准备在蒸锅开始烧水了，等到水开了也差不多半小时了，然后就可以放入蒸锅，时间不用太久20分钟左右就可以了如果鱼很大就多蒸5分钟。

用一个小碗放入水豆鼓酱油小米辣还有鸡精搅拌一下

把调制好的豆鼓酱油淋在鱼的身上特别是鱼身两侧用刀开的口子出多淋一些

再切一些葱姜记得要切碎撒到鱼身最后就是花椒也是放到鱼身上，然后热锅烧油等热好油直接淋在整个鱼身上

怎么样看着还不错吧，不止看着不错而且不到5分钟就被我跟老婆吃个干净。中华鲟的肉是基本没刺的，有的也是软刺很适合小孩跟老人吃哦