zzxgp

天下美食80-酸辣黄瓜丁[18P]



　　工艺：拌
　　难度：新手尝试
　　口味：酸辣味
　　准备时间：数小时
　　烹饪时间<数天

　　家里有2条黄瓜，有点蔫了，所有特意选了先烤后腌的办法！做了酸辣黄瓜丁配白粥吃！

　　用料
　　主料：黄瓜2个
　　辅料：蒜瓣3个，生抽2勺，米醋2勺，辣椒油半勺，砂糖1勺，椒盐粉半勺，香油1勺，红辣椒1个

　　酸辣黄瓜丁的做法

1.将黄瓜洗干净



2.横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁



3.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上



4.放到烤箱中100度烤2小时，直到黄瓜丁表面蔫了



5.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，加入生抽



6.加入自制的椒盐粉



7.加入辣椒油



8.加入白糖



9.加入米醋



10.加入蒜泥



11.加入香油彻底拌匀



12.放入保鲜盒中放入冰箱冷藏，腌制几个小时候再吃



酸辣黄瓜丁成品图











烹饪技巧：
我家喜欢吃甜口的，所以糖加的比较多！盐没有加！自己根据口味来调整

[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-10 16:00 编辑 ]