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「我要成为VIP」
| emask1 发表于 2018-3-20 00:27 只看TA 21楼 |
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| 腰花做好了，绝对是人间美味！但是极少有人能做出色香味俱全的腰花。重点是去骚和脆嫩，尤其是脆嫩，火候的掌握和拿捏十分的考技术，过后真是过一分则老绵，欠一分则生腥啊。 |
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| qx87654321 发表于 2018-3-22 19:00 只看TA 23楼 |
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| 这个菜看到还可以就是感觉麻辣味不够加点小米辣才够味 |
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| 1105151385 发表于 2018-3-24 09:28 只看TA 27楼 |
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| 中间有个插图，是老实电饭煲的，这个没看到用什么用处的呃。 |
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| jiangnanfeng66 发表于 2018-3-28 17:20 只看TA 28楼 |
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| 腰花最长见的就是爆炒，因为蓑衣刀法切出来的腰花比较薄，遇热自动会内卷，所以入味快，同时爆炒用的大料多，火力猛，尤其出锅的时候需要在热锅淋一点米醋。水煮的也很好，制作的配料和爆炒的差不多少。感谢楼主分享。 |
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