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wtl10 发表于 2018-2-7 10:24   只看TA 31楼
目前刚刚开始学做菜，感觉西红柿炒鸡蛋要做好也得好好练，我是比较喜欢甜口 的
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areyoukidding 发表于 2018-2-7 16:41   只看TA 32楼
加那么多番茄酱还加糖会不会太甜了？我一般最后只是加点水多煮一会儿
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hhg1996 发表于 2018-2-8 01:45   只看TA 33楼
西红柿用开水烫下去皮，不要切太小块，这是我的经验
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开开眼 发表于 2018-2-8 10:10   只看TA 34楼
西红柿炒鸡蛋，从小就吃的一道美味菜，就米饭就面条百吃不厌，现在的西红柿炒鸡蛋已经远远没有小时候的味道了，再怎样处理也不会有小时候的味道了，原因很简单，买不到小时候的那样质量的西红柿了，过去的柿子皮薄肉少籽多汁儿多，西红柿掉地上就是一滩水，现在的西红柿已经培育成皮球了，掉到地上能弹回来。没法子，要不物流没法运输。看见这道菜了，又回忆起小时候的味道了。
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  • 半只青蛙 金币 +10 认真回复，活动奖励！ 2018-2-8 20:08
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用户1876 发表于 2018-2-8 23:02   只看TA 35楼
我家做这道菜从不放葱花，个人觉得容易坏了味道。这个菜可以说入门级的一道菜了，个人喜欢将西红柿切的快大一些，然后炒蛋后放入，用铲子铲碎，让汁水在锅中流出，橙黄的鸡蛋被染红就可以了。但是冬天的柿子水分少，有时候炒出来不好吃，但楼主用番茄酱倒是头一次听说，下回倒是可以尝试一下。
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  • 半只青蛙 金币 +10 认真回复，活动奖励！ 2018-2-9 19:34
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cnj 发表于 2018-2-9 21:17   只看TA 36楼
西红柿炒蛋人人都会，主要看有没有新意，此菜只是加了多余的番茄酱，没有新意。
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春风恋江南 发表于 2018-2-9 22:08   只看TA 37楼
很简单的菜，也是很考手艺的菜，小时候喜欢就这汤汁绊饭吃太香，后来自己做菜，那看相就觉得不是西红柿炒鸡蛋，而是鸡蛋炒西红柿
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xtay766 发表于 2018-2-10 01:56   只看TA 38楼
这道家常菜，最喜欢中午在家吃饭时做，就西红柿炒蛋煮时放多点水，用来泡饭吃
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wudidetao 发表于 2018-2-10 02:22   只看TA 39楼
我们这边更简单，就只是番茄 鸡蛋 和盐。不用番茄酱 白糖那些。每个地方都有每个地方的做法吧。好吃就成哈
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woki2 发表于 2018-2-10 04:04   只看TA 40楼
一是不用再放番茄酱，多放点油，西红柿炒的时候自己会出茄汁。二是多放点糖，茄汁会更粘稠一些。
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