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whp 发表于 2011-9-5 19:26   只看TA 1楼
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[转帖] 松仁豆腐



松仁豆腐的做法材料集合图：

1.松仁去壳取仁备用
2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒
3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用

4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出
5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟
6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火



经验交流：
1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。
2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。
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gxhzjzp 发表于 2011-9-5 19:43   只看TA 2楼
北豆腐是什么？还真的不知道。
我们这里水豆腐有粗细之分。
不过看图片就感觉口味不错。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-5 20:00   只看TA 3楼
这个菜貌似烧的很精致啊。但是松仁本身是很脆的，炒出来会不会变得软了不好吃了啊。
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jcksxln 发表于 2011-9-5 20:18   只看TA 4楼
楼主煎豆腐的功夫不错，菜品也很养眼；垂涎欲滴中......
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-5 22:48   只看TA 5楼
感觉图片有点少，还没看完呢就好了，不过菜非常的不错
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-5 23:16   只看TA 6楼
色香味俱全呀，豆腐能做成这样看着有食欲呀！
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fzyzgyz 发表于 2011-9-5 23:25   只看TA 7楼
图片诱人，让老婆学了来品尝品尝这道美味。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-6 02:20   只看TA 8楼
做的好精致啊 做菜就是要用心做才能有水平的
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-6 09:53   只看TA 9楼
成品看起来好漂亮，食器也不错，和煎豆腐的颜色很配。
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老猪肥 发表于 2011-9-6 14:00   只看TA 10楼
豆腐是哪种硬一点的还是白白软软的？软的那种好象很难做菜！
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