whp 发表于 2011-9-5 19:26 只看TA 1楼 |
---|
|
[转帖] 松仁豆腐 ![]() 松仁豆腐的做法材料集合图: ![]() 1.松仁去壳取仁备用 2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺,入微波炉中高火加热40秒 3.豆腐切成4CM左右宽小块,葱切丝,姜切沫备用 ![]() 4.锅入油烧热,将豆腐煎成两黄略金黄色后取出 5.锅留少油,入姜沫爆香,加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水,中小火煮7、8分钟 6.准备好水淀粉,收浓汤汁,入松仁、鸡精炒匀,最后撒上葱丝关火 ![]() ![]() ![]() 经验交流: 1、豆腐要选择北豆腐,北豆腐不易碎,最适合烧制。 2、煎豆腐会注意火不要大,中小火,尽量转动锅子让豆腐均匀受热,这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面,否则容易粘锅哟!当然如果你想省事,豆腐可以不用煎,但翻炒的时候要小心些,否则会碎。 |
0 |