[转帖] 圣诞糖霜饼干

• 1. 饼干材料；无盐黄油(75克)
• 低筋面粉(130克)
• 鸡蛋液(20克)
• 香草精(1 teaspoon)
• 糖粉(60克)
• 泡打粉(5克)

• 2. 糖霜材料    鸡蛋清(一个)
• 糖粉(200克)
• 柠檬汁(3ML)

• 烤炉

• 1
  
  
  准备材料。
  
• 2
  
  
  黄油软化加糖粉搅打。
  
• 3
  
  
  黄油打至颜色变浅体积变大加入鸡蛋液拌匀，再加入香草精拌匀，
  
• 4
  
  
  在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）。
  
• 5
  
  
  拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，切割成自己想要的饼干形状，去掉多余的面皮，把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷冻2分钟，然后再移到烤盘上，这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。
  
• 6
  
  
  入炉烘烤。180°8--10分钟。
  
• 7
  
  
  接着制作糖霜。
  
• 8
  
  
  蛋清里加入柠檬汁，搅打至成鱼眼状，加入三分之一糖粉搅打。拌匀再加三分之一糖粉搅打。
  
• 9
  
  
  打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
  
• 10
  
  
  将蛋白霜分别用食用色素拌匀，装入裱花袋。
  
• 11
  
  
  慢慢画糖霜。
  
• 12
  
  
  每一种颜色糖霜要完全干了，才能上另一种糖霜，不然会花掉。
  
• 13
  
  
  成品欣赏。
  
• 14
  
  
  成品欣赏。
  
• 15
  
  
  成品欣赏。
  
• 16
  
  
  自己制作的袜子，手套模型，很丑，但是很温暖。
  
• 17
  
  
  成品欣赏。
  
• 18
  
  
  成品欣赏。
  
• 19
  
  
  打包送小朋友。