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[转帖] 大闸蟹焖饭[7P]

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大闸蟹焖饭[7P]

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秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节,大闸蟹当然原汁原味营养最好,大闸蟹焖饭,不仅保留了蟹的鲜甜,守住营养,焖出的饭,软糯香滑。香飘四溢,老少皆宜,还能省去炒菜,一举多得。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
食材明细


大闸蟹焖饭的做法步骤

  • 1


    大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;


  • 2


    大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;


  • 3


    大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;


  • 4


    热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟,


  • 5


    把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入焖


  • 6


    焖好的放,加入葱拌均即可;


小窍门
1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软;
2.蟹用牙刷刷洗容易干净;
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
5.吃大闸蟹不能与柿子通吃;

使用的厨具:电子瓦煲、炒锅
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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-11-20 20:35

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感觉有点暴殄天物,大闸蟹还是清蒸最过瘾啊,另外这个应该趁热享用吧,冷了太腥气吧。

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感觉这样吃太浪费大闸蟹了吧,感觉还是整只原汁原味的才是最鲜美的,但是感觉这样应该也不赖,毕竟材料好,一定也非常的鲜美吧!
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  • 昨夜風 金币 +2 认真回复,奖励! 2016-11-22 22:22

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大杂蟹吃多了不行,我一般吃两个就够啊,蛋白质太高了。

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以前吃大闸蟹一直是清蒸的,这种口味还是第一次,有空试试!

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这怎么吃啊,一定不是很好吃,应该把肉和黄弄下来

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大闸蟹和饭 一起做,感觉有点高大上了,不过应该不错吧。谢谢分享!

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大闸蟹还是蒸着吃最好把,这样焖饭我觉得还是弄点海虾、鱿鱼啥的放下去会更好吧

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