轩竹流年

[url=][/url]

“板栗南瓜，因有如同板栗香味，因而得此名。虽然比起一般南瓜贵，但由于果皮色泽美观醒目，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，品质甜而粉, 因此深受大家的喜爱。

多吃南瓜好吃很多呢，特别南瓜里富含维生素A和D；维生素A能保护我们的胃肠黏膜神奇功效；而维生素D有促进钙、磷吸收的作用，进而起到壮骨强筋之功效，对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效。所以南瓜比较适合小孩和老人食用。

今天就用南瓜和五花肉一起烧，五花肉的肉香与南瓜的香甜融合在一起，南瓜吸收了肉香，粉粉糯糯、香香甜甜，比肉还要好吃哟， 不信你也来块尝尝。”

食材明细

• 五花肉150g
• 板栗南瓜半个
• 青蒜2根
• 冰糖1小块
• 八角2个
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 姜片3片
• 白酒1勺
• 生抽1勺
• 油盐适量

• 咸甜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

南瓜烧肉的做法步骤

• 
  

  1

  
  准备好原材料；
  
• 
  

  2

  
  冷水下入五花肉块， 加入几片姜和少许白酒； 焯煮一下后冲洗掉浮沫；
  
• 
  

  3

  
  锅中放入适量油， 加入冰糖进去翻炒；
  
• 
  

  4

  
  不停地翻炒， 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉；
  
• 
  

  5

  
  不停地煸炒五花肉，直至油脂煸炒出来， 表面微微发黄后加入大料煸炒；
  
• 
  

  6

  
  煸炒出香味后加入料酒翻炒；
  
• 
  

  7

  
  翻炒几下后再加入适量的开水，加盖炖煮十五分钟；
  
• 
  

  8

  
  倒入准备好的南瓜块，
  
• 
  

  9

  
  再加盖炖煮五分钟；
  
• 
  

  10

  
  大火收汁， 加入适量的盐调味；
  
• 
  

  11

  
  出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可；
  
• 
  

  12

  
  盛入钵中。
  

小窍门
1. 五花肉焯水时加入姜片和白酒帮助去腥；2.冰糖炒糖色能让成品更亮， 注意炒冰糖不要炒糊了， 小火慢慢炒直至完全融化； 3.煸炒五花肉要煸炒微微发焦，让里面的油脂部分煸炒出来， 这样才能吃起来油而不腻。
使用的厨具：煮锅

xtarzanx

肉就炖十五分钟  能烂么？ 南瓜需要焯水不？南瓜就炖5分钟 能炖烂么？