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[转帖] 南瓜烧肉[13P]

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南瓜烧肉[13P]

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板栗南瓜,因有如同板栗香味,因而得此名。虽然比起一般南瓜贵,但由于果皮色泽美观醒目,果肉厚实,质地细腻,口感粉滑,品质甜而粉, 因此深受大家的喜爱。

多吃南瓜好吃很多呢,特别南瓜里富含维生素A和D;维生素A能保护我们的胃肠黏膜神奇功效;而维生素D有促进钙、磷吸收的作用,进而起到壮骨强筋之功效,对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效。所以南瓜比较适合小孩和老人食用。

今天就用南瓜和五花肉一起烧,五花肉的肉香与南瓜的香甜融合在一起,南瓜吸收了肉香,粉粉糯糯、香香甜甜,比肉还要好吃哟, 不信你也来块尝尝。
食材明细


南瓜烧肉的做法步骤

  • 1


    准备好原材料;


  • 2


    冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒; 焯煮一下后冲洗掉浮沫;


  • 3


    锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒;


  • 4


    不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉;


  • 5


    不停地煸炒五花肉,直至油脂煸炒出来, 表面微微发黄后加入大料煸炒;


  • 6


    煸炒出香味后加入料酒翻炒;


  • 7


    翻炒几下后再加入适量的开水,加盖炖煮十五分钟;


  • 8


    倒入准备好的南瓜块,


  • 9


    再加盖炖煮五分钟;


  • 10


    大火收汁, 加入适量的盐调味;


  • 11


    出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可;


  • 12


    盛入钵中。


小窍门
1. 五花肉焯水时加入姜片和白酒帮助去腥;2.冰糖炒糖色能让成品更亮, 注意炒冰糖不要炒糊了, 小火慢慢炒直至完全融化; 3.煸炒五花肉要煸炒微微发焦,让里面的油脂部分煸炒出来, 这样才能吃起来油而不腻。
使用的厨具:煮锅
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-11-23 21:03

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肉就炖十五分钟  能烂么? 南瓜需要焯水不?南瓜就炖5分钟 能炖烂么?

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