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莴笋炒鸡蛋的做法步骤
1.将所有食材去皮，洗净，切片。

2.鸡蛋加盐打散，炒熟，盛出备用。

3.锅中倒油，先倒蒜片和胡萝卜片翻炒。

4.胡萝卜炒软后，加入莴笋片。

5.待莴笋炒熟后，调入适量生抽，搅拌均匀。（根据自己的口味加或不加盐）

6.加入鸡蛋翻炒均匀。

7.成品。

Bootybay

做过番茄炒蛋，也做过黄瓜炒蛋，就是没做过莴笋炒蛋。过两天去试试味道如何！

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这个没吃过   莴笋用不用焯水？  做好之后是脆的不？

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莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。