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标题: [转帖] 苦瓜不苦[15P] [打印本页]

作者: hggre88 时间: 2017-8-28 10:31 标题: 苦瓜不苦[15P]

用料
主料

苦瓜两根
辅料
食盐适量
糖适量
香油少许
苦瓜不苦，让你这个夏季“苦”中享瘦。的做法
1.
将苦瓜对半切开。

2.
用勺子挖去苦瓜中的白瓤。

3.
一定要把白瓤挖干净，用勺子把苦瓜里一层白色的薄膜也刮干净，苦瓜才会不苦。

4.
苦瓜切成细片。

5.
撒上盐搅拌均匀。

6.
有一部分用刨刀刨成了薄片，去除了心，会更加没有苦味。

7.
待苦瓜出水后，将汁水倒掉，这个汁水会特别苦。

8.
水烧开，滴几滴油，然后将苦瓜焯到七八分熟就可以捞出了。

9.
捞出后马上放入凉水中冰镇一下，口感会更加脆爽，颜色也更加翠绿。

10.
滤干水分，放少许香油，糖，也可以放少许味精或者鸡精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

11.
等其他的菜烧好，冰镇的苦瓜片也可以上桌了。

作者: starsfull 时间: 2017-8-28 11:17

学习了，苦瓜以前只在南方，现在遍及全国了，但会做的人不多，所以喜欢吃的人因为没人会做也放弃了。楼主是这方面的一等高手，佩服。

作者: 鲁国大师 时间: 2017-8-29 21:42

每当我上火，我就想起苦瓜，我想吃苦瓜，但又太苦，看到这里，学到了，收藏，再上火，就买两根苦瓜学着做菜。

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