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标题: [转帖] 杞子菊花糕 [打印本页]

作者: yoya006 时间: 2009-4-29 09:49 标题: 杞子菊花糕

这是个非常适合炎炎夏日食用的糕点呢！！很有益哦！杞子和菊花这两种植物是很有药用价值的，食用杞子能滋补肝肾，益精明目，对血虚萎黄，目昏不明等症状很有功效，而白菊花就具有清热解暑渴、延缓衰老的作用，两者混合煮出来的汤水十分适合夏天饮用。现在，我把这个传统的杞子菊花茶来一点创新，用马蹄粉做成凉糕，换一种口感、换一种吃法，在享受美味的同时收获清心降火的功效。

材料：杭白菊15朵、杞子干十数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。

做法：

1、       把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。

2、       取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。

3、       从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。

4、       把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。

5、       蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。

6、       整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。

作者: 潴潴潴潴 时间: 2009-4-29 10:00

这个是哪个地方的特产啊，好像在北京见过，食品店有卖的

作者: sis_vip 时间: 2009-4-30 17:33

这些真的没法自己做的，我厨艺很差。欣赏了楼主推荐的美味，谢谢

作者: is181cm 时间: 2009-4-30 22:46

lz，你的图片已经失链了，没有了图片，都不知道食物是什么模样得了

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