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“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

• 大闸蟹4只
• 大米250克
• 玉米200克
• 盐5克
• 橄榄油5ml
• 生抽2ml
• 生姜5克
• 香葱10克
• 蟹醋3ml
• 紫苏调料包1包

• 葱香口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

• 
  

  1

  
  大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
  
• 
  

  2

  
  大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
  
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  3

  
  大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
  
• 
  

  4

  
  热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
  
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  5

  
  把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖
  
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  6

  
  焖好的放，加入葱拌均即可；