| 该用户匿名发帖 发表于 2008-3-25 10:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 冬季养生调理---醋溜肉片木樨 冬季养生调理---醋溜肉片木樨冬季养生调理---醋溜肉片木樨 制作工艺:醋溜 口味：家常味 [主料]：羊肉(瘦)150克 [配料]：鸡蛋200克 [调料]：香油15克 花生油50克 料酒10克 酱油25克 醋15克 味精3克 淀粉(豌豆)40克 大葱15克 姜5克 大蒜10克 盐3克 [做法]: 1.将羊肉选好洗净,切成均匀的薄片,加入少量鸡蛋清,湿淀粉浆好,鸡蛋磕入碗内,抽打均匀. 2.将料酒,酱油,米醋,精盐味精,水淀粉,葱丝,姜末,蒜末,汤放入碗内,调成芡汁. 3.炒锅上火,倒入花生油,烧热后将肉片下入滑透,倒出沥油.炒锅再上火,放入少量油,倒入鸡蛋,摊子成圆饼划散,再将肉片回锅,放入配好的芡汁,颠炒到汁料均匀,淋入香油,装盘即可. |
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