[转帖] 天津特色“龙嘴儿大铜壶”

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1楼大中小发表于 2008-10-12 14:48 只看该作者

天津特色“龙嘴儿大铜壶”

茶汤，起源于明朝，盛行在津京和华北地区，而又以天津的龙嘴大茶壶最负盛名。糜子面用细箩筛过，铜壶里的水烧开，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀壶，壶嘴向下一倾，一股沸水划过空中宛如冲出海面的蛟龙。顷刻间水满茶汤熟。配上红糖、白糖、桂花糕和青丝玫瑰，热腾腾一碗，色泽杏黄、质地细腻、甜润香醇、口味浓韵。 am}Me<+^?
  这一碗茶汤的好坏，全在这龙嘴大茶壶。 ohxiN [gQ{
  这铜壶由紫铜打造，重20公斤，盛满水后共重50余公斤。放在壶心的炭火可以将水烧到最高温度，这样就可以使茶汤面一烫即熟，不老不生。壶盖上有一个小汽笛不仅是水沸的信号更是表达了“此处有茶汤卖”的讯息。龙嘴大茶壶的设计讲究的不仅是实用，更是一项艺术品甚至是一种文化！铜壶上下各有一圈铜纹花饰，壶嘴和壶把上则各镶有一条龙，龙须龙爪清晰可见，而从壶嘴探出的两根挂着红缨的银须更是让整个龙壶生气活显！恐怕不用吃，光着壶就已然使过往者陶醉。 JW tHi}3T
  正因如此，龙嘴大茶壶和一些有它引出的故事被写成小说，改编成话剧，就这样一直流传下去。[转载自中茶网]

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2楼大中小发表于 2008-10-18 15:03 只看该作者

这个我们四川也有.就是不正宗了.估计天津的好吃把

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hansonwind 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-18 16:08 只看该作者 0 其实天津的也不好吃，在下就是天津的，吃不惯那个味道。也许是现在好东西太多了，也就不觉得了吧！狗不理包子也不如以前吃起来香了。
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jeef123 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-18 18:25 只看该作者 0 在我很小的时候我们这个城市有这个东西，但是现在没有了．好怀念这个味道
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夜天心

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5楼大中小发表于 2008-10-18 20:00 只看该作者

还是天津狗不理包子出名些,天津还有什么好吃的没,多介绍介绍啊.

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