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标题: [转帖] 松仁豆腐 [打印本页]

作者: whp    时间: 2011-9-5 19:26     标题: 松仁豆腐



松仁豆腐的做法材料集合图:

1.松仁去壳取仁备用
2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺,入微波炉中高火加热40秒
3.豆腐切成4CM左右宽小块,葱切丝,姜切沫备用

4.锅入油烧热,将豆腐煎成两黄略金黄色后取出
5.锅留少油,入姜沫爆香,加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水,中小火煮7、8分钟
6.准备好水淀粉,收浓汤汁,入松仁、鸡精炒匀,最后撒上葱丝关火



经验交流:
1、豆腐要选择北豆腐,北豆腐不易碎,最适合烧制。
2、煎豆腐会注意火不要大,中小火,尽量转动锅子让豆腐均匀受热,这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面,否则容易粘锅哟!当然如果你想省事,豆腐可以不用煎,但翻炒的时候要小心些,否则会碎。
作者: gxhzjzp    时间: 2011-9-5 19:43

北豆腐是什么?还真的不知道。
我们这里水豆腐有粗细之分。
不过看图片就感觉口味不错。
作者: keann0714    时间: 2011-9-5 20:00

这个菜貌似烧的很精致啊。但是松仁本身是很脆的,炒出来会不会变得软了不好吃了啊。
作者: jcksxln    时间: 2011-9-5 20:18

楼主煎豆腐的功夫不错,菜品也很养眼;垂涎欲滴中......
作者: xxf4758066    时间: 2011-9-5 22:48

感觉图片有点少,还没看完呢就好了,不过菜非常的不错
作者: playkiller    时间: 2011-9-5 23:16

色香味俱全呀,豆腐能做成这样看着有食欲呀!
作者: fzyzgyz    时间: 2011-9-5 23:25

图片诱人,让老婆学了来品尝品尝这道美味。
作者: santan3281    时间: 2011-9-6 02:20

做的好精致啊 做菜就是要用心做才能有水平的
作者: 狗绣金萨马    时间: 2011-9-6 09:53

成品看起来好漂亮,食器也不错,和煎豆腐的颜色很配。
作者: 老猪肥    时间: 2011-9-6 14:00

豆腐是哪种硬一点的还是白白软软的?软的那种好象很难做菜!
作者: 廿二十    时间: 2011-9-6 22:20

看起来是南方的菜款,精致量小。像是我这种东北人估计得要双份才够。
作者: syzh2012    时间: 2011-9-7 22:23

做起来很容易,不知道口味如何啊是不是好吃啊
作者: lhf20071577    时间: 2011-9-8 00:10

材料和做工看上去有点复杂啊,而且松仁还是做成炸的好吃一点吧?? 这样做的不知道味道是怎么样的啊!
作者: ssww34    时间: 2011-9-8 10:39

看起来很不错,好像挺费工夫的,豆腐看起很好
作者: nus    时间: 2011-9-8 16:46

看起来不错,松仁很好吃啊,豆腐也不错啊!
作者: jsjyhcwf    时间: 2011-9-8 18:17

楼主的这道菜很像街头卖的煮豆腐干,我特爱吃,就是担心不卫生。
作者: abc01010605    时间: 2011-9-12 13:29

就是取松仁有点麻烦,不过超市应该有现成的卖,配上豆腐,肯定很香
作者: 老家兄弟    时间: 2011-9-12 21:20

楼主豆腐煎得火候太毙了,做的太地道了,尤其是器具的搭配,美极了!支持
作者: jssiyou    时间: 2011-9-12 21:23

看着好想吃,不过我自己煎豆腐总煎不太好,楼主好厉害!
作者: WTG5213164    时间: 2011-9-12 21:39

我的厨艺估计再练个几年才能达到这种水平吧
作者: ttcdazhong    时间: 2011-9-12 23:30

这个菜光第一步的松仁去壳取仁就很麻烦,需要很大耐心,要是有现成的仁就好了
作者: lbhztz    时间: 2011-9-12 23:37

这个松仁豆腐好像是南方菜系,在我们北方,对豆腐主要是炖,口味以咸为主煎豆腐也有,但是很少配松仁。
作者: dgx88    时间: 2011-9-13 12:33

这道菜品象,营养都不错,比效试合老年人。
作者: www372101    时间: 2011-9-13 13:22

这菜看起来有食欲,但松仁我们这边比较难搞到,都不怎么吃
作者: ehswoh    时间: 2011-9-13 15:52

最喜欢豆制品啦 多谢楼主分享 口水啊~哈哈
作者: coolpp    时间: 2011-9-13 17:44

太有食欲了,很简单的做法,但味道应该是非常棒的。
作者: 水蓝の无双    时间: 2011-9-13 17:50

看图上的造型就让人食欲大增的说,感谢楼主分享~
作者: iailiang    时间: 2011-9-13 19:38

说豆腐要选择北豆腐,这个北豆腐真是没听说过,是卤水豆腐吗
作者: q362781603    时间: 2011-9-13 22:52

松仁豆腐 在我看来 松仁是主菜 豆腐是佐料 嘿嘿
我不懂 但我只喜欢吃松仁
作者: wcdlsx    时间: 2011-9-13 23:24

我喜欢吃用油煎过的豆腐,等回来尝尝这种做法好吃不好吃!
作者: h44    时间: 2011-9-14 05:56

看这真有食欲啊,别的贴山珍海味我家也吃不起,这个大豆腐自己回家可以尝试一下,谢谢了。
作者: stealtik    时间: 2011-9-14 08:16

楼主用的豆腐是北豆腐吗?看起来很像啊,不错的一道菜啊!
作者: 陆九侗    时间: 2011-9-23 11:37

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作者: jiqiren127    时间: 2011-9-23 15:40

豆腐很有营养,口感也不错,松子也很营养,组合起来很不错
作者: jy00086305    时间: 2011-9-23 18:52

自己动手,丰衣足食。看了楼主的介绍,明天就亲自下厨做一次,不知道能不能做成图片那样色香味俱全,希望不要太难吃。
作者: yanzi0    时间: 2011-9-24 21:17

看起来好像很好吃的样子 我认为煎豆腐是个技术活 不小心就糊了
作者: zzolivier    时间: 2011-9-25 00:08

北豆腐在我们这边叫老豆腐,像平时吃火锅的那个冻豆腐就是南豆腐,这个豆腐感觉确实还是煎一下比较好,吃家常豆腐也是这样的
作者: softstar119    时间: 2011-9-25 01:43

最后看起来很诱人的,松仁尽量打碎一点吧,这样口感更好一些
作者: zjywga001    时间: 2011-9-25 05:15

煎过的豆腐焦黄柔酥,用南方水豆腐出来的效果应该更佳。
作者: 10du    时间: 2011-9-26 21:45

楼主的做法图片和文字解释的很详细呢 看着很好看 吃着肯定也香
作者: memewangzi88    时间: 2011-9-26 22:46

应该也是香甜味道的,跟松仁玉米差不多吧,只不过玉米换成了豆腐。
作者: houbusheng2    时间: 2011-9-26 23:00     标题: -0-

看上去不错哎~食欲大开哦。。。改天自己试下看看
作者: guloo    时间: 2011-9-26 23:17

看上去色香味俱全,但是好像用的是老豆腐,不是脱脂豆腐??
作者: basker    时间: 2011-9-27 11:10

豆腐做的不错,学些了,这样做的豆腐真的是够嫩!!
作者: langmanyishi    时间: 2011-9-27 12:35

一软一硬的松仁和豆腐,虽然很好看但火候可不容易把握,而且口感并不一定能中意
作者: caijiao55    时间: 2011-9-27 21:51

松仁是好吃但是做菜的时候很难剥开,有啥好办法?
作者: 武帛衍    时间: 2011-9-30 14:29

现在互联网www.xinhh.net经常报道护士的遭遇,不难看出现在护士的工作是多么的难做,不过社会上的人又有多少人去关注护士的工作,护士的生活呢!!很少很少。。上网的人不会没事就搜索护士的相关信息,只有身在行业中人的才会多少了解一些,百度每天搜索护士的人数也才3000人左右,而中国13亿人口,护士就占了几十网,为什么搜索量会那么少。这就能看出国内人士对护士的关注度不高。

这种现象激发我的斗志,立志要把护士网做好来(www.xinhh.net),让中国人民都好好看看护士们的生活,护士们的工作,让人们了解护士行业,让大家都来关注,都来理解护士行业,希望以后少出现护士的不良报道,比如哪家护士又被骂了,哪家护士又被打了,这是我们都不希望看到的,只有让人们了解我们的工作,才能达到更好的效果。所以请大家帮助我把你们的生活,你们的工作,你们的心情,你们的辛酸都写在我们网站,我需要你们的帮助,我们大家一起努力,让社会人们多了解你,了解护士真正的意义。

大家都来关注我们中国护士网,最真实的护士社交平台 www.xinhh.net,www.taozhbao.com
作者: wuwu9977    时间: 2011-9-30 22:53

不错的一道菜!做法也很简单,花费的时间也不多,最下功夫的就是煎豆腐,如果用北方豆腐,在煎炸的过程中就容易点,不容易碎。用嫩豆腐,或者是水豆腐就容易碎,这样做出来的样子有点**。呵呵!总的来说是一道比较开胃的菜!
作者: ll20021003    时间: 2011-9-30 23:35

看着不错,感觉做法也不是太难……回头有空试试




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