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标题: [转帖] 菠萝咕噜肉 [打印本页]

作者: doog 时间: 2009-7-11 22:27 标题: 菠萝咕噜肉

原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉
做法：
1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。
2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。
4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。
5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。
6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。
7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。
8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

作者: wolfman57 时间: 2009-7-12 01:41

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

作者: tianwai 时间: 2009-7-12 15:45

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。

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