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鱼香日本豆腐[14P]
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作者:
energykun
时间:
2017-7-27 22:34
标题:
鱼香日本豆腐[14P]
用料
日本豆腐
四根
西红柿
一个
淀粉
适量
豆瓣酱
一勺子
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
少许
葱花
适量
胡椒粉
适量
鱼香日本豆腐的做法
日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。
蒸好以后放冷水里凉透
切成这样一片一片的。
给它全部粘上淀粉
油锅炸脆炸黄
全部炸好装在盘子里备用
取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用！
将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用
锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香
加一勺郫县豆瓣酱炒香
再放入番茄丁翻炒
西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去
锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的
最后装盘撒葱花可以开动了！色香味俱全
小贴士由于郫县豆瓣酱很咸，所以一定要少放盐甚至不用放盐，自己看着办！
作者:
yuxd1983
时间:
2017-7-27 23:04
我一直比较喜欢吃日本豆腐 这种做法的却还领略过
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-7-28 10:51
总觉得糖醋汁和番茄本身搭配不是太好···还加了豆瓣酱～会炒出不少红油，番茄的颜色也被掩盖
作者:
h5n1xx
时间:
2017-7-29 17:21
日本豆腐没有传统豆腐那种味，怎么说呢就是没有那种豆腐本身的豆味
作者:
cl19890911
时间:
2017-8-1 02:07
日本豆腐的主要要切得均匀，豆腐本身比较容易入味，建议时间短点就能出锅
作者:
不穿低裤的小孩
时间:
2017-8-1 08:46
有一点真的需要注意，就是豆腐第二次下锅的时候真的容易碎，大家注意
作者:
vv5201314
时间:
2017-8-2 16:06
我感觉鱼和豆腐挺配的,两样一起煮特有味道,改天试着自己做下
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