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标题: [转帖] 龙井虾仁 [打印本页]

作者: 夏天    时间: 2006-9-18 01:26     标题: 龙井虾仁



菜 名:
龙井虾仁
主 料:
虾仁10两(约400克),龙蟛茶叶2汤匙,西芹2两(约80克)。
配 料:
腌料:蛋白1茶匙,生粉、油各1/2茶匙,盐、白胡椒粉各少许。芡味料:上汤2汤匙,盐、糖各少许,麻油、生粉各1/2茶匙。
做 法:
1、虾仁洗净抹干,氽水后沥干;西芹切薄片。2、茶叶用少许滚水浸洗,再用2汤匙滚水,浸约5分钟,不要茶叶。3、烧热1汤匙油,炒香西芹片,将虾仁放入炒匀,再加入龙井茶水及芡料,用大火将汁煮滚,炒匀上碟。
备 注:
龙井茶甘香味淡,含有的维他命C、叶绿素都比其他茶叶多。

作者: bingohhm    时间: 2006-9-30 20:32     标题: 颜色好像不太对吧?

这菜色看着好像不清爽!与本人体验的有区别!
作者: sjzxx    时间: 2006-10-1 11:30

有空了我也试试看`不知道做的这么样
作者: 我爱恐龙蛋    时间: 2006-10-3 13:42

昨天我在电视里看到的是用新鲜的龙井翻炒的,不带汤的,看了就有一种想吃的感觉




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