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中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。


蒜香生蚝 所需材料

• 生蚝适量
• 蒜适量
• 辣椒适量
• 小葱适量
• 盐适量
• 耗油适量
• 油适量
• 锡箔纸适量

蒜香生蚝的做法步骤详解

1 撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。
2 切蒜、辣椒、小葱将蒜、辣椒、小葱切成末。
3 爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。
4 调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌均匀即可
5 生蚝浇调料将拌好的调料浇在生蚝上。
6 烤生蚝用锡箔纸把生蚝连盘子一起包裹好，放入烤箱，200度烤10分钟。
7 去锡箔纸再烤掀开锡箔纸再烤10分钟。



[ 本帖最后由 17605007044 于 2018-10-25 13:11 编辑 ]

wudizhenjimo

色香味俱全啊，卖相一级棒啊。买点学习学习。

musicfly

这个酱料好像还可以弄扇贝之类的，好像基本上海鲜都可以。

Frankie

最难的应该就是蒜蓉酱怎么调了，感觉帖子中说的不是很清楚。之前在家做了好几次都不是很满意

wayfuture

做了好几次都不怎么好吃，难受

zhanshi111

做了好多次生蚝，总是掌握不住火候，跟着楼主在学习一次

wzttyp

我最喜欢的美食，营养丰富。

jiangnanfeng66

生蚝最直接的吃法就是撬开淋一点青柠檬，这种烤生蚝有时候是没有路边摊制作的好的。吃生蚝需要饮一些白酒，或者大量的蒜也可以。

haoboyy

生吃不太习惯 要吃的

zf465342257

蒜配各种海鲜都是绝配啊，蒜有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。