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zl12345zl 发表于 2020-4-7 23:09   只看TA 1楼
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[转帖] 自制辣椒酱 [5P]

辣椒酱可是炒菜下饭必备良品，市面上的辣椒酱众多，味道各异，但作为不折腾就不舒服的我来说，自己制作辣椒酱可谓是一种享受。特别是挑选辣椒，洗净晾干、剁碎、等待发酵的过程。


注意哦：容器一定要洗净控干水，包括切辣椒的砧板、刀具，都要清洗干净不沾一点水和油，这样才能保证做出来的辣椒酱不变质。
另外：剁辣椒时千万别把辣椒弄到眼睛里了哦。套上一次性的手套可以防止辣手。














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  • onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-4-8 07:29
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laozhu77777 发表于 2020-4-8 13:52   只看TA 2楼
如果要做韩式的辣椒酱还可以加点梨和苹果，吃起来很清爽
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shandong406 发表于 2020-4-8 19:30   只看TA 3楼
辣椒酱看着不错，一定有要做着试试看。
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tangyi2428 发表于 2020-4-8 22:43   只看TA 4楼
之前做过没封好发霉了
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u888u 发表于 2020-4-13 16:34   只看TA 5楼
其实朝鲜族辣酱酸甜口比较好吃。适合拌饭加个生鸡蛋。
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laileabc 发表于 2020-4-29 13:07   只看TA 6楼
我做过这种类似的辣椒酱，再混点酸萝卜，拌饭吃很棒
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laozhu77777 发表于 2020-4-30 14:21   只看TA 7楼
看着调料，有点类似剁椒酱，但是剁椒酱要加一点姜
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w5104210 发表于 2020-4-30 15:00   只看TA 8楼
第一张照片看着好像番茄酱，以前自己弄过几次，辣椒酱确实很好吃，超级下饭。
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common45 发表于 2020-5-2 13:34   只看TA 9楼
版主留言
onlymyself(2020-5-2 23:05): 你好 此为万能回复嫌疑，希望下次注意
太麻烦了，直接去超市买现成的吧
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Reage 发表于 2020-5-2 21:40   只看TA 10楼
我自己也这么做过辣椒酱，我的教训就是辣椒的辣度一定要适中，尽量把辣椒打碎，不然大块的辣椒会让你不好控制吃的量，容易太辣！
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