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主料：
冬笋 200克
猪里脊肉 300克
水发木耳 60克
胡萝卜 60克

辅料：
蒜、剁辣椒


过程：
1、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。


2、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。


3、锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。


4、将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。


5、将木耳、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。


6、完成，将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

wagena1974

看起来很不错哦。有机会可以试试看。

jiangnanfeng66

老少都喜欢的一道菜，无论色香味俱好。只是鱼香肉丝除了配料的挑选外，使用镇江的米醋效果会比山西的陈醋要好。因为米醋稍甜，醋味没有山西醋浓烈。

wzgt

可惜夏天没有冬笋，可以马蹄笋来代替试试。

XD320282

鱼香肉丝里面真的没有鱼肉，只是有鱼的味道，但感觉也还可以吧，

huangjinlang

这道菜挺下饭的，如果自己会做的话还是在家里做比较好，不会像饭店做的太油腻了

骑士总冠军007

最爱的一道四川吧菜，酸味很可口，简直是下饭神器

qwert89080

看起来简单的一道菜 一直没学到手 味道总是欠缺

yu2030

鱼香肉丝是川菜家常菜的代表菜品，口味南北皆宜，据说是各类家常菜馆菜单上的首选。

互撸娃呼噜

鱼香肉丝就是酸甜口味的才好吃，最好在稍微辣一点！