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All About Food | 美食频道
» 清炖羊肉汤[18P]
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清炖羊肉汤[18P]
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清炖羊肉汤[18P]
主要食材:羊肉,棒子骨,杂骨。
做法:将羊肉,和棒子骨,杂骨,分别焯水,去掉血水,然后用一大锑锅熬制焯水的棒子骨,杂骨,熬制几个小时,直到汤变白以后,然后加入老姜,少许小香,香叶,和花椒粒,然后将焯水的羊肉放入一起熬制30分钟,就可将羊肉捞出。
然后将冷却的羊肉切片,装入砂锅中,加入熬制好的骨汤,加入盐味精,烧开,放上香菜就完工。
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羊肉汤真的是大补呀,每年冬天都会到正大广场那边的一家山西的饭店去好几次。那里的羊肉汤很不错。但是没办法,生在江南,要吃上原滋原味的羊肉汤可能比较困难。
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羊肉大补,适合阳虚怕冷体质的人,阴虚火旺的人不宜多吃吆。以前光是喜欢吃,没做过。以后有空儿,也要自己动手试试。
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这个菜冬天吃的话应该不错,对身体是进补。还能御寒。
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