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darkwizard 发表于 2012-9-24 12:10   只看TA 1楼
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[转帖] 香酥肉饼[21P]


所需食材：
肉馅(适量)   
面粉 (适量)
大葱 (2课)
姜 (适量)
盐 (适量)
味精 (适量)
五香粉(适量)
鸡蛋 (1-2个)
淀粉 (适量)
老抽 (适量)
详细步骤：
1、准备一些面粉，温水和面，和的软一点，软的程度从图里体会吧，然后醒10分钟。



2、然后取一小块面，用油揉成小条，泡到油里，面都这样处理，然后放60分钟；







3、准备好肉馅，切好葱末，姜末，放适量的鸡精、盐、五香粉、鸡蛋、老抽、淀粉不断同一个方向搅拌并慢慢加水，然后加葱、姜拌匀；







4、取一块泡好的面团，擀成长片，抹上油，放一些肉馅，卷成团，按成饼片；











5、放入锅里加油，一面金黄色后，翻到另一面，两面金黄色后就可以吃了，又香又脆！








[ 本帖最后由 darkwizard 于 2012-9-24 12:13 编辑 ]
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  • kaila33 金币 +8 转帖分享，红包献上！ 2012-9-24 12:21
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cugmc1 发表于 2012-9-24 21:45   只看TA 2楼
最抵挡不住的就是这些色泽金黄的各类面饼，虽然身为南方人，但就是偏爱面食
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wlkx 发表于 2012-9-24 22:40   只看TA 3楼
看了都流口水，肯定好吃，做法虽然简单，但要在油中浸泡，有点麻烦。
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qushunyi 发表于 2012-9-25 07:35   只看TA 4楼
看着就像吃   早上还没吃饭呢    好香啊
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antonio17 发表于 2012-9-25 21:44   只看TA 5楼
我的最爱，之前就是不会做，一定要试试，感谢分享
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237550243 发表于 2012-9-26 00:14   只看TA 6楼
第二部 最后几张图 是泡油还是 怎样的？
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papadalu 发表于 2012-9-26 00:18   只看TA 7楼
哇，看颜色识滋味，食堂的饼少油少肉少面，所以吃起来就发白还寡寡的，纯是用来充饥！
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niupai 发表于 2012-9-27 20:15   只看TA 8楼
看着这金黄色的香饼都流口水了，我也学着做一做，谢谢楼主分享
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diamond123 发表于 2012-9-28 13:47   只看TA 9楼
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金
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matianying 发表于 2012-9-28 19:53   只看TA 10楼
看了这个以后，再也不敢吃酥饼了 ，油这样多呀
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