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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-1-1 16:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常回鍋肉[6P] 家常回鍋肉[6P]      ·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。 ·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。 ·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出 姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角 热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝 下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！ ·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
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